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Badger
Pilsner Urquell
Pale Ale
En Inglaterra la expresión "Pale" significa de color cobrizo, en contraposición a lo que es realmente oscuro. La cerveza "Pale Ale" de Samuel Smith es reconocida por su paladar bien definido, que se asocia con la técnica de la región de Yorkshire de fermentar en piedra. Elaborada en la pequeña y antigua fábrica de Samuel Smith con agua de aljibe, la mejor malta de cebada, levadura y lúpulos aromáticos.
Sabor: Un balance de malta y lúpulo, color cobrizo, con un sabor intenso y penetrante.
Historia: La cerveza dorada de Samuel Smith, con color de fruto seco, marca el nivel de este exquisito tipo de bebida, que fuera mencionada por primera vez. en la literatura inglesa de la Edad Media. Muchas de las cervezas británicas eran más oscuras antes de la Revolución Industrial. Cuando se introdujeron las cervezas de color cobrizo se las llamó "doradas" para distinguirlas de la cervezas Porter.
Evaluación independiente: " La mejor cerveza dorada de Inglaterra" (La Guia del Gourmet de la cerveza).
Para acompañar: Esta gran cerveza es ideal con nueces, almendras, castañas y también con carne asada
Imperial Stout
Una cerveza rica, llena de sabor. El tipo de cerveza que durante mucho tiempo Gran Bretaña exportaba a la Rusia Imperial. Un profundo color a chocolate, con un aroma complejo de cebada tostada. Saboréela después de una comida en lugar del coñac o los licores o, tal vez, con café express.
Historia: Este tipo bien definido de cerveza se fabricó originalmente con el fin de que pudiera soportar su envío a Rusia en condiciones atmosféricas no muy favorables, junto con el champagne francés era la favorita de la nobleza rusa, cuyo gusto por la comida y la bebida más refinada es bien conocida,
Evaluación independiente: "La riqueza de un sabor perdurable con un algo de café. Un excelente digestivo" ("La Guia de la Cerveza" de Andrea Gillie, donde se distingue con 4 estrellas).
Para acompañar: Café express; queso Stilton y nueces; cheesecake de limón y sultanas asadas; bife a la pimienta; caviar; pan sustancioso confitado de damascos y budín de manteca; chocolate al horno Alaska; sopa inglesa con almendras asadas; champagne y cigarros cubanos.
Oatmeal Stout
De sabor dulce y amargo, textura sedosa y un complejo paladar medianamente seco, con una definición que le otorga la cebada. Este distinguido carácter va muy bien con todo tipo de comidas. Tanto en los días fríos como en los cálidos.
Sabor: Casi opaco, deliciosamente sedoso y suave, con un dejo extraordinariamente profundo. Historia El tipo de cerveza que originalmente era considerada como un alimento y se la recomendaba para las madres que amamantaban a sus bebes y para los atletas.
Evaluación independiente: "Un balance excelente, con un fuerte sabor que permanece en la boca durante mucho tiempo" (Robert Parker, "The Wine Advócate, Guide to the World's Greatest Beers" (La guia del defensor del vino sobre las mejores cervezas del mundo).
Para acompañar: Pizza y ensalada; pastas y otras comidas italianas; goulash, langosta a la manteca; pastel de carne e hígado; salchicha y puré; platos de queso y pan francés; "crumpets", kebab,pan negro saborizado y quesos ingleses y franceses.
Taddy Porter
Este famoso tipo de cerveza negra señaló el origen de la elaboración comercial de la cerveza en Gran Bretaña. Una bebida seca y de mucho cuerpo, que va muy bien con mejillones, ostras o almejas. Ideal para todos los mariscos.
Sabor: Muy oscuro, mucho cuerpo y gran definición; seca, con las características derivadas de la malta negra tostada.
Historia: El tipo de cerveza que se empezó a elaborar en los siglos XVIII y XIX. El nombre proviene de los changadores (porter) de los mercados de pescados, carnes y otros productos, que la bebían.
Evaluación independiente: "Una de las cinco mejores cervezas del mundo" (Michael Jackson)
Para acompañar Mejillones; ostras al estilo cajún; almejas; berberechos y caracoles; cangrejo o cóctel de camarones; sopa de langosta; escalopines con salsa; mousse de chocolate o torta de chocolate.
Presentación:  
Botellas de 355 CC  
   
   
Nut Brown Ale
Sabor: Relativamente seco, intenso. Color y sabor de la avellana. Un balance maravilloso de la malta tostada y el aroma del lúpulo.
Historia: La "Nut Brown Ale" es una especialidad del Norte de Inglaterra. Es uno de los estilos más viejos que se preparan, ya mencionado en la literatura del Siglo XVI.
Evaluación independiente: "Samuel Smith de Tadcaster tiene la cerveza con las mejores características de fruto seco" ("El acompañante de la cerveza" de Michael Jackson).
Para acompañar: Queso de Stilton; animales de caza como faisán; perdiz; pato al horno y asado, gallina de Guinea; bife a la pimienta; comidas condimentadas; paella; frituras; Teriyaki; comida thailandesa, malaya y china.
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